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Il tag ‘aromi mediterranei’ raccoglie articoli dedicati alle erbe e spezie tipiche della cucina del Mediterraneo, come basilico, rosmarino, origano e salvia. In queste pagine si trovano approfondimenti sulle proprietà, gli usi in cucina, le ricette tradizionali e i consigli per coltivare gli aromi mediterranei anche in casa. Utilizzare questi ingredienti rende ogni piatto profumato e gustoso, arricchendo di sapore e salute la propria tavola. Chi legge troverà spunti pratici per esaltare ogni ricetta e conoscere meglio questa preziosa risorsa culinaria.
Quando penso ai giorni di festa, mi viene subito in mente quel profumo che riempie la cucina e si attacca ai vestiti: agnello al forno con patate e rosmarino. È uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni,…
C’è un momento, soprattutto nelle sere fredde o quando il frigo sembra vuoto, in cui l’idea di una pasta e fagioli con quelli in scatola suona quasi troppo comoda per essere davvero buona. E invece sì: può diventare cremosa, profumata…