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Ti è mai capitato di girarti nel letto e, all’improvviso, sentire la stanza “partire” come una giostra? La vertigine posturale è proprio così: breve, intensa, spiazzante. E spesso ha un nome preciso, Vertigine Parossistica Posizionale Benigna (VPPB). La buona notizia…
Quando penso ai giorni di festa, mi viene subito in mente quel profumo che riempie la cucina e si attacca ai vestiti: agnello al forno con patate e rosmarino. È uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni,…
Ci sono giorni in cui apri il frigo, vedi le zucchine e pensi, ok, devo fare in fretta, voglio qualcosa di leggero, ma non voglio finire a mangiare triste. E invece, proprio lì, c’è una piccola scorciatoia: tre ricette velocissime…
C’è un momento, soprattutto nelle sere fredde o quando il frigo sembra vuoto, in cui l’idea di una pasta e fagioli con quelli in scatola suona quasi troppo comoda per essere davvero buona. E invece sì: può diventare cremosa, profumata…
Ti è mai capitato di assaggiare una caramella e sentire, all’improvviso, di tornare indietro nel tempo? A me succede con le caramelle gommose di frutta, quelle piccole gelée lucide che profumano di agrumi e merende dopo scuola. La cosa sorprendente…
C’è un momento, quando il burro caldo incontra l’aglio e in cucina si sente quel profumo pieno e rotondo, in cui capisci che i pizzoccheri valtellinesi con verza e formaggio non sono solo una ricetta, sono un piccolo rito d’inverno.…
C’è un momento, soprattutto quando fuori fa freddo o quando la giornata gira storta, in cui la parola “cioccolata” sembra una coperta. Eppure, se vuoi restare leggero, quella stessa coccola può trasformarsi in un piccolo dilemma. La buona notizia è…
Ti è mai capitato di cercare qualcosa di semplice, quasi banale, che ti accompagni verso il sonno, quando la testa gira ancora e il corpo non “molla”? È qui che spunta l’idea di mangiare banana e cannella per dormire meglio:…
Capire le differenze tra lievito di birra, lievito madre e lievito secco è un po’ come imparare a riconoscere tre “personalità” diverse in cucina, una più svelta, una più paziente, una più pratica. E la cosa bella è che, una…
Hai presente quei conchiglioni ripieni al forno che, sulla carta, dovrebbero essere un abbraccio cremoso e invece escono un po’ asciutti, con il ripieno che “molla” acqua e la pasta che si indurisce ai bordi? Ci sono passata anch’io. La…