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Ti è mai capitato di cercare qualcosa di semplice, quasi banale, che ti accompagni verso il sonno, quando la testa gira ancora e il corpo non “molla”? È qui che spunta l’idea di mangiare banana e cannella per dormire meglio:…
Capire le differenze tra lievito di birra, lievito madre e lievito secco è un po’ come imparare a riconoscere tre “personalità” diverse in cucina, una più svelta, una più paziente, una più pratica. E la cosa bella è che, una…
Hai presente quei conchiglioni ripieni al forno che, sulla carta, dovrebbero essere un abbraccio cremoso e invece escono un po’ asciutti, con il ripieno che “molla” acqua e la pasta che si indurisce ai bordi? Ci sono passata anch’io. La…
Capita che un barattolo bianco, dall’odore quasi da vacanza, finisca in cucina e poi, senza che te ne accorga, anche in bagno. È lì che ho capito davvero a cosa serve l’olio di cocco e come si usa, perché è…
Se ti sei mai chiesto perché alcune torte di mele sembrano “giuste” al primo morso, soffici ma non asciutte, profumate ma non stucchevoli, qui c’è un indizio: la torta di mele perfetta non nasce da un ingrediente magico, ma da…
Le banane troppo mature sembrano un piccolo “incidente” in cucina, quelle con la buccia macchiata e l’aria un po’ stanca che ti guardano dal cestino. Eppure, è proprio lì che scatta la magia: diventano più dolci, più morbide e, credimi,…
Ci sono sere in cui hai voglia di riso basmati con pollo al curry, ti immagini profumo speziato e cremosità, ma non vuoi passare un’ora ai fornelli. È proprio lì che questa versione facile e veloce diventa una piccola salvezza,…